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がブリチキン。【世界一おいしいを目指すからあげ店】

こだわりのからあげと柔軟なブランド戦略

名古屋から世界一おいしいからあげを目指す

2011年2月に愛知県名古屋市(金山)に一号店をオープンして以来、12年間で国内外80店舗を展開してきた《がブリチキン》

からあげグランプリ®︎にて12年連続金賞を受賞したからあげを名物としているからあげ専門業態です。

モットーは“がブリ!”と食べた時のジューシーさと満足感をとことん追求したからあげ。秘伝のしょうゆダレに漬け込んだ鶏肉を独自開発の衣で丁寧に包み、食べやすい“がブリつきサイズ”に仕上げています。

ハイボールに一番合うよう研究されたからあげを本能のままに“がブリ!”と噛み付くのが“がブリチキンスタイル”なのです。

物件のロケーション、チャネルに合わせた店舗展開が可能です

がブリチキンのマルチブランド戦略

『マルチブランド戦略』で時代のニーズに応える。

 

①バル酒場

②居酒屋

③レストラン

④フードコート

⑤テイクアウト専門

⑥キッチンカー

 

定番の居酒屋スタイルからキッチンカーまで——。

がブリチキンでは6つもの形態でお客様へ自慢のからあげを提供しています。

時代の変化により多様な提供スタイルが求められる昨今、がブリチキンは様々なニーズに応えるべく柔軟に出店スタイルを変化させています。

フランチャイズ加盟の場合も、出店者様に合わせたスタイルマッチによってより理想的な業態選びをすることが可能になります。

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6つの出店スタイルをご紹介

①バル酒場

「元祖がブリチキン。」のハイカラ酒場——。

 

これぞ原点。

からあげとハイボールを看板に掲げたハイカラ酒場です。

20代後半の女性客を中心に、気兼ねなくワイワイと楽しめる酒場業態。

スペインバル様式を採用しながらもメニューは『からあげが名物』という唯一無二のスタイルも人気の理由です。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:路面(15〜30坪)

ロケーション:駅前繁華街

月商規模想定:450万〜1000万円

店内客単価想定:2800円

メインターゲット:20〜30代女性

サブターゲット:30〜40代オフィスワーカー

営業形態:ディナー or ランチ / ディナー・テイクアウト対応可

フロア形態:1階 若しくは 1〜3階の一棟借り

 

②居酒屋

「どこか懐かしい」居心地の良い大衆酒場——。

 

やっぱり大衆酒場はとにかく楽しい。

ひとりでも、団体でも、ファミリーでも楽しく利用できる郊外特化型の大衆酒場。

出店スタイルの中でもメニューが幅広く、自慢のからあげをからあげBOXにしてテイクアウトを行い、地域のおかず需要を満たす土着型の繁盛店を目指します。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:路面(25〜45坪)

ロケーション:ベットタウン型商圏内

月商規模想定:450万〜900万円

店内客単価想定:2800円

メインターゲット:20〜30代ファミリー

サブターゲット:20〜30代オフィスワーカー・学生

営業形態:ディナー or ランチ / ディナー・テイクアウト対応可

フロア形態:1階ワンフロア

 

③レストラン

金賞からあげ定食と絶品親子丼をレストランで!テイクアウトも充実——。

 

居酒屋とはまた違ったファミリー向けの和み空間。

食事を前面に押し出したスタイルでファミリー、OL、サラリーマン、学生などの幅が広い層に愛される食堂業態です。

からあげBOXを中心としたテイクアウトメニューも充実しており、子どもから大人まで魅力的なお食事を振る舞えます。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:大型SC・アウトレットモール・スーパーセンター・パワーセンター・郊外ロードサイド(30〜50坪)

ロケーション:駅前・ベットタウン型商圏内

月商規模想定:800万〜1200万円

店内客単価想定:1100円

メインターゲット:30〜40代のニューファミリー層

サブターゲット:20〜30代男女

営業形態:ランチ・ディナー・テイクアウト対応可

フロア形態:1階ワンフロア

 

④フードコート

大型商業施設内のフードコートで自慢のからあげを——。

 

常に人が行き交う大型商業施設内、お昼時には行列ができること間違いなしの好立地で幅広い層へ食事を提供します。

食事を前面に押し出したスタイルでファミリー、OL、サラリーマン、学生などの幅が広い層に愛される食堂業態です。

周辺店舗と比較してボリューミーながらも低価格な定食を実現しています。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:大型SC・アウトレットモール・GMS(8坪以上)

ロケーション:駅前・ベットタウン型商圏内

月商規模想定:700万〜1200万円

店内客単価想定:980円

メインターゲット:30〜40代のニューファミリー層

サブターゲット:20〜30代男女

営業形態:ランチ・ディナー・テイクアウト対応可

フロア形態:1・2・3階いずれかの施設内フードコートエリア

 

⑤テイクアウト専門

商業施設、路面店向けのテイクアウト専門店——。

 

時代の先端はテイクアウト専門。

お弁当やおかず、おつまみにもおすすめな単品メニューなど、種類豊富なテイクアウトメニューを揃えたからあげ専門店です。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:ビルイン・GMS・SC・アウトレットモール(5〜15坪以上)

ロケーション:駅前・ベットタウン・郊外

月商規模想定:300万〜500万円

店内客単価想定:1300円

メインターゲット:30〜40代のニューファミリー層

サブターゲット:20〜30代男女

営業形態:ランチ・ディナー・テイクアウト対応可

フロア形態:1階ワンフロア

 

⑥キッチンカー

少ない開業資金でダイレクトに需要を掴む——。

 

ニーズに合わせた提供に特化した移動販売車。

からあげ8個入りBOXをメインに2個から個数販売。現在は名古屋を中心に愛知県内で稼働中。

 


 

▶︎ 業態概要 ◀️

立地:移動型店舗

ロケーション:愛知県内

月商規模想定:100万〜200万円

店内客単価想定:1200円

ターゲット:30〜40代のニューファミリー層

営業形態:ケータリング

フロア形態:-

 

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年間MDと広告PR

年間MD参考例

年間を通じて様々な販促企画やシーズナルメニューのプロモーションも実施しています。

広告PR参考例

月1回以上のプレスリリース配信やSNSでの定期配信など

遊び心を大切に、公式キャラクターによるブランディング活動を行っています。

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収益モデルと開業資金

収益モデル①バル酒場

売上高
400万円
原価
116万円
人件費
104万円
賃料など
40万円
水道光熱費
16万円
ロイヤリティなど
20万円
その他販管費
24万円
営業利益 ※償却前
80万円 ※モデルとしての参考値になります。

収益モデル②居酒屋

売上高
700万円
原価
217万円
人件費
203万円
賃料など
49万円
水道光熱費
28万円
ロイヤリティ
35万円
その他販管費
42万円
営業利益 ※償却前
126万円 ※モデルとしての参考値になります。

初期費用概算 バル酒場の例

加盟金
300万円
加盟保証金
100万円
施工費
1800万円
POSレジ等
200万円
厨房費
350万円
開業費
200万円
設計費
100万円
合計
3050万円
※居抜きの場合
600〜1000万円
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開業までの流れ

STEP.01 お問い合わせ、資料請求
まずはフォームより資料をご請求いただき、興味・関心がございましたら面談希望をご予約ください。 FC本部企業様より、説明会やご面談の詳細をご案内いたします。
STEP.02 相談・条件ヒアリング
弊社の店舗開発担当者と面談。 加盟契約の内容や事業内容に ついてご説明いたします。
STEP.03 書類の提出〜出店登録
加盟をご希望される方は企業 のご経歴や企業概要、財務諸表 などをご提出いただきます。 出店登録金として30万円 (非課税) を 預託いただきます。契約時には加盟金 の一部に充当されます。 ※出店に至らなかった場合はご返金いたします。 ※出店登録の効力は 2 年までとなります。
STEP.04 物件選定〜出店企画書策定
物件選定
出店希望地域や賃貸条件等に より賃貸物件を探していただき ます。弊社担当者より物件選定 のサポートをいたします。
出店企画書策定 物件選定と並行し出店企画書を 策定していただきます。店舗開発 担当者と打ち合わせを重ね、出店 のご判断をいただきます。
STEP.05 最終面談
弊社役員と面談していただき、 がブリチキンの経営理念など 改めてお伝えいたします。
STEP.06 加盟契約
フランチャイズ契約締結後、オー プンまでの工程スケジュールを 作成し、設計図 面 の 作 成 な ど 施 工 の 準備に入ります。
STEP.07 オープン〜店舗運営
オープン
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企業情報

会社名
株式会社ブルームダイニングサービス
本社
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅三丁目12番10号 GS名駅ビル5F
創業
2006年11月
代表者
代表取締役会長 加藤 弘康 代表取締役社長 杉村 明紀
ホームページ
https://www.bloom-ds.com/
資本金
1000万円
事業内容
バル・居酒屋事業 レストラン事業 キッチンカー事業 ゴーストレストラン事業 外販事業
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