コロナ禍を経て、仕事の延長にある外食機会は減少し、ライフスタイル上にある身近な外食動機が増えると予想されます。

さらに消費者は、単に「食べる」だけでなく、空間・時間的価値を重視する傾向にあります。

そのため、飲食業界はより専門的、より特化した個人店型店舗にフォーカスされる流れとなります。

業績コンセプト

・昼食から夜のお酒を交えた食事シーンまで幅広い動機を獲得しやすく若者からシニア層まで3世代にわたるターゲットを狙い売上を最大化できる。

モデルコンセプト

・立地特性上の賃料固定費を安く抑えることで、売上ロス時のリスクを軽減。
・グループの仕入れメリットを活かし変動費に柔軟性を持たせることで商品やPRなど施策余力も生み出す。

店舗開発コンセプト

・他の業態と比較して大掛かりな設備投資が不要で小規模な居抜きをベースとしたライトな投資モデル。
・1.5等立地や2等立地を主体に、繁華街性と住宅地が混合するエリアにおいて、賃料や投資の固定費リスクを軽減。
・物件の獲得しやすさを活かし店舗開発をスケールさせる。

加盟開発コンセプト

・独自の独立支援型とフルFCパッケージの加盟開発でスケールさせ市場ミスマッチエリアにおいて加盟店ロスが発生しないようにする。
・ライトな投資モデルを活かしたグループが有する業態に転換できるオプションも設定。

ESOLAのフランチャイズパッケージは、昨今の人材難にもいち早く対応。加盟ご契約時に外国人材の獲得をサポート。

加えてオープン時のスムーズなスタートを可能にするために本部にお越しいただき、オープン前研修を徹底して行います。

基本的なオペレーションを身につけていただいてから新店舗に入ることになるのでスムーズなオープンが可能です。

通常、フランチャイズ店舗のレベル維持・教育はスーパーバイザーによる臨店で対応することがほとんどでしたが、ESOLAではよりライトに、手軽に開業いただけるパッケージを目指していることから、オンライン教育をスタンダードとしています。日常の接客から調理手順、レジでのお会計、清掃など。店舗内で発生するオペレーションの全ての工程を動画マニュアル化して、より明確で確かな理解を促します。店舗のマネジメント負担を軽減するだけでなく、例えば調理の再現性など、視覚的に見ていただくことで店舗の品質を高水準で維持させることを目的としています。

収支モデル等、より詳細な情報をご案内いたします。