お客様に「また食べたい！」と思って頂ける物を作る。
それが私達ストラスブールが一番大切にしているポリシーです。
そのためには、小さな手間も決して惜しまない。
作り手の情熱とたゆまない努力が、
飽きの来ない、奥深い味わいのスイーツを生み出しています。

「食」への信頼が問われる今、
お菓子を口にした瞬間、美味しさと共に、
それがお客様の身体にとって優しい物だと感じて頂きたい。
ストラスブールのシェフ寺田は、
お菓子作りの中で、常にその事をストイックに求めています。
季節のフルーツや、上質なバター、粉、卵…
素材を選ぶ時の妥協のない“眼”は、職人としてのプライドの証。
お客様の健やかさに対するこの気持ちを、一つ一つのお菓子の中に込めています。

研修１ヵ月で、製造工程を指導すれば、未経験のかたでもスタート可能。
季節ごとのメニュー展開も提供していきます。

【出店形態】

7坪から出店可能
ショップインショップも可能
催事での展開も可能

国産小麦「キタノカオリ」にバターや卵をたっぷり加え、じっくりと低温発酵させた生地を揚げた生ドーナツ。

生ドーナツならではのもちもち食感はやみつきになること間違いなし！

「プレーン」は、たっぷりとまぶしたキビ砂糖の素朴な甘さが魅力的で、生地そのものの美味しさや、もちもち食感をシンプルに味わえます。

・生ドーナツ プレーン 238円（税込）
もちもち食感をシンプルに味わえるプレーンの生ドーナツ。たっぷりまぶしたキビ砂糖の素朴な甘さが魅力

・生ドーナツ チョコ 389円（税込）
濃厚なクーベルチュールチョコレートでコーティング。キャラメリゼしたナッツをトッピング

・生ドーナツ フランボワーズ 411円（税込）
ホワイトチョコレートでコーティングし、甘酸っぱいフリーズドライのフランボワーズをトッピング

・生ドーナツ 抹茶きな粉 281円（税込）
抹茶の生地に大粒の黒豆をミックス。香ばしいきな粉をふんだんにまとわせた和テイストの生ドーナツです。

・生ドーナツ カスタード 411円（税込）
卵のコクが香る濃厚なカスタードクリームをたっぷりと絞った、ケーキ屋さんならではの贅沢な生ドーナツ。

・生ドーナツ ティラミス 411円（税込）
マスカルポーネクリームを加え、ほろ苦いエスプレッソパウダーとココアパウダーをほどこした、イタリア発祥のスイーツ「ティラミス」をイメージした生ドーナツ。

・生ドーナツ シナモンシュガー 260円（税込）
プレーンの生ドーナツに、たっぷりのシナモンシュガーをまぶした生ドーナツ

・生ドーナツ パリパリブリュレ 432円（税込）
パリッ！もちっ！とろ〜りが魅力の生ドーナツ。一度食べ始めると止まらない

初日70万の売上、現在1日30万以上　夕方に売り切れ状態に！

２０２４年１月、横浜髙島屋 地下1階 Foodies’ Port2 ベーカリースクエア内に、
「パティスリーストラスブール 横浜髙島屋店（生どーなつ専門店）」がオープン。
国産小麦「キタノカオリ」にバターや卵をたっぷり加え、じっくりと低温発酵させた生地を揚げた生どーなつは、
生どーなつならではのもちもち食感がやみつきになる事間違いなしの美味しさです。
小さなお店ではありますが、お客様に末永くご愛顧頂ける様努めて参りますので、
お近くに来た際には是非お立ち寄り下さいませ。