日本初!店舗型フランチャイズでの独立開業専門サイト

04/23更新

[新着 14件]

ランキング 新着 FCさがし.comとは お問い合わせ

ポポラマーマ【ゆであげ生パスタ専門店チェーン】

ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」

ポポラマーマの歩み

1994年12月3日に東京都江戸川区葛西で創業し、翌1995年8月7日の株式会社への改組以来、ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」を展開してまいりました。

フランチャイズへのご参加企業様にも恵まれ国内81店舗のチェーンブランドとして、2024年8月7日、おかげ様で創立30周年を迎えることができます。

さらに、生パスタ普及を促進し、拡大するポポラマーマチェーンの生パスタ供給基地の位置づけを果たすべく、2006年に「株式会社生パスタ工房」を設立。自社工場にて生パスタの製造・販売を開始し、「川上から川下まで」生パスタの大衆化を実現する企業としての歩みを始めました。

今後は事業拡大、会社規模の拡大とともに、社会責任を果たす企業として、「地域との共生」「安全への配慮」「人への配慮」にも目を向け、消耗品のリサイクル商品使用や食材調達におけるトレース強化を進めてまいります。さらには、少子高齢化の進む中にあっては。雇用機会の提供や、こうした人口動態に即したメニュー作りにも着手する予定です。

 

ゆであげ生パスタ専門店チェーンとして、店舗の拡大を目指し社員一丸となって取り組んでまいります。

お気に入りに追加

ゆであげ生パスタ ポポラマーマのこだわり

生パスタ専門店としてのこだわり

原料の小麦粉には、生パスタに適したデュラム小麦の中心部分を粗挽きにしたセモリナ粉のみを使用しています。
デュラム小麦は、熱に弱く、加熱によって生パスタ本来の風味が失われてしまう為、私達は、無加熱製法で作った生パスタにこだわっています。
全ての生パスタは、オーダーが入ってから茹で上げ、食べる寸前にのみ加熱する事で、デュラム小麦本来の香りや甘さを楽しむことが出来るのです。
生パスタにこだわりを持ち、リーズナブルな価格を維持しながらも、パスタの美味しさで他店に負けないよう努力しています。

ゆであげ生パスタ ポポラマーマを支える仕組み

①単品ビジネスの強み

・パスタ専門店ならではの味、バリエーションの実現
・作業効率が高い

 

②オペレーションの効率化

・生パスタは茹であげ時間、3分→早い料理提供が可能
・独自の厨房レイアウト=コックピットキッチンは少人数、コックレスを可能に

 

③安定した商品提供

・プライベートブランドソースの導入=味のブレが無い
・自動パスタボイラーの導入=安定した茹で加減の実現

 

④ポポラマーマというブランド

・生パスタと言えば”ポポラマーマ”ブランドイメージが確立されている
・種類豊富な商品で老若男女問わず人気のお店に

 

《その結果!》

リーズナブルな価格で美味しい商品が早く提供でき
週に何回もご来店して頂け、安定した収益を実現いたします。

お気に入りに追加

ポポラマーマの展開戦略

ゆであげ生パスタ ポポラマーマの出店立地

ポポラマーマが目指すのはリピーターが90%の地域密着店舗

都心部より郊外の駅前や住宅地。一等地以外の立地でも集客できる強みがあります。

 

  • 地域密着型での店舗展開

ポポラマーマは、地域に根差し、地域に住むリピーターのお客様に支えられているお店です。出店戦略の基本としては都心部ではなく、住宅地の駅前立地にしています。

この出店戦略と顧客特性から、賃料の割安な駅前2階などの物件でも来店客数が確保され、収支が成り立ちます。

この他にも、ショッピングセンター立地や、駅前商業ビルなどでも同様に収支が成り立つなど、物件候補地に多様性があることも特徴の一部です。

ゆであげ生パスタ ポポラマーマの展開戦略

パスタを毎日食べる食文化を作っていくためには、その大きな受け皿が必要となります。

パスタの需要拡大の受け皿となるべく、ポポラマーマは日本全国への店舗展開を目指しております。

 

・まだまだ広がるパスタ需要

過去のイタリアンブームや昨今コンビニ各社のパスタ販売強化もあり、パスタ需要は増加を続けています。それ

でも諸外国と比べるとまだまだ小さいのが実情で、日本のパスタマーケット自体が成長中だと言えます。

しかし女性が一人でも気軽に立ち寄れる、「女性にとってのラーメン店」のような存在は数少ないのです。ポポラマーマは「パスタの日常食化」をキーワードに日本全国へ出店構想を持っています。

 

お気に入りに追加

開業資金と収益モデル例(通常店舗・35坪60席想定)※あくまで参考値になります

開業資金例

加盟金
3,000,000
物流保証金
1,000,000
内外装・設備費
21,000,000
店舗設計監修費
500,000
店舗設計料
1,500,000
厨房機器設備
6,500,000
POSレジ
2,400,000
消耗品
1,500,000
雑費・その他
300,000
合計
37,700,000

収益モデル

売上高
5,500,000
原価
1,650,000
人件費
1,540,000
賃料
660,000
水道光熱費
330,000
減価償却費
165,000
ロイヤリティ
220,000
リース
110,000
消耗品費
110,000
その他
137,000
営業利益 ※償却前
577,500
お気に入りに追加

収益モデルと開業資金(窯焼き店舗・45坪60席想定)※参考値

開業資金例

加盟金
3,000,000
物流保証金
1,000,000
内外装・設備費
27,000,000
店舗設計監修費
500,000
店舗設計料
1,500,000
厨房機器設備
7,500,000
POSレジ
2,400,000
消耗品
1,500,000
雑費・その他
300,000
合計
44,700,000

収益モデル

売上高
6,500,000
原価
1,950,000
人件費
1,820,000
賃料
780,000
水道光熱費
390,000
減価償却費
195,000
リース
130,000
ロイヤルティ
260,000
消耗品
130,000
その他
162,500
営業利益 ※償却前
682,500
お気に入りに追加

開業までの流れ

お気に入りに追加

企業情報

会社名
株式会社ポポラマーマ
本社
〒134-0083 東京都江戸川区中葛西3-34-9 セントラルビル5階
創業
1994年12月3日
代表者
代表取締役 安家美津志
ホームページ
https://www.popolamama.com/company/index.html
事業内容
スパゲティ専門店・その他飲食店の経営 およびフランチャイズチェーンの運営
お気に入りに追加
関連フランチャイズ
AMERICAN★GYM 【プロが教えるウェイトトレーニング専門店】
サービス, サービス, ジム 301〜500万円
 

トレーニングに必要な全てをプロのトレーナーがゼロから指導します

個人個人にノートを作成しての独自のトレーニング指導で顧客満足が向上

東海地方を中心に全国100店舗展開中!デューポイント
美容室・理容室 501〜1000万円
美意識の変化に伴い、ニーズが高まる美容院のFC。20年間蓄積してきたマーケティングデータによる戦略的な物件選定。お客様を笑顔にするファミリー向け美容院のデューポイントは、サポート体制万全なので、美容師経験のない方でもスタートOK!
ワンズライフ 障害者グループホーム【あなたの人生をあなたらしく】
サービス, サービス, その他サービス 301〜500万円, 501〜1000万円
 

私たちワンズライフは医療機器の販売事業・人材紹介業を主とし運営しております。日々クリニックを回りながらドクターや患者様と接する中で施設の不足とそれらを取り巻く社会問題を日々感じてまいりました。

医療・福祉を通して世の中の役に立ちたい。そう思い新規事業としてGHを開設致しました。

串カツ田中【思い出の味を再現した名店】
飲食, 居酒屋 1001万円〜
串カツ田中は、大阪の西成区でレシピが誕生しました。 「串カツ」の味は相談役である田中の父親がよく連れて行ってくれた大阪府西成にあった串カツ屋の味を、父親が作ったレシピをもとに再現した思い出の味です。 串カツ田中の串カツを食べることで、なぜか懐かしい気持ちになってしまうのは、実際にそう思う味を再現しているからなのです。
お気に入りに追加
お気に入りに追加

資料請求リストに00件 追加済み

資料送付先を入力
会員登録する